Итак, что же понадобится для пикантной закуски:

 

• 2 селёдки (обязательно свежемороженой, не малосольной)
• морковь и лук
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 80 мл уксуса
• 50 мл растительного масла
• душистый перчик горошком и чили (по вкусу, зависит от того, насколько острое блюдо вы хотите получить)
• столовая ложка соли (с горкой)

Сначала нужно заняться приготовлением соуса. Для этого в сотейнике смешиваем томатную пасту и уксус.

 

Затем добавляем растительное масло и перчик чили.

 

Соль и душистый перчик.

 

Все хорошенько перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне. Как только соус закипит, нужно выключить газ.

 

Пока соус остывает, готовим овощи. Лук нужно нарезать тонкими полукольцами, а морковь нашинковать как на морковчу. Мы для этого использовали обычную овощечистку.

 

Смешиваем овощи с соусом и наша остренькая заправка готова.

 

Теперь нужно разделать селёдку и порезать её на небольшие кусочки.
В одной из публикаций мы рассказывали как почистить селёдку, чтобы не осталось косточек

 

Теперь понадобится литровая банка (можно взять и обычный пищевой контейнер). Выкладываем слоями сначала несколько кусочков селёдки, затем немного заправки.

 

И так до тех пор, пока банка не заполнится до верху. У нас ингредиентов хватило ровно на литровую банку.

 

Плотно закрываем крышкой. Если соус не везде пропитал селёдку, можно немного взболтать. Осталось настоять нашу пикантную закуску в холодильнике не меньше 24 часов и можно подавать к столу. Получается обалденно! И совсем не скажешь, что это приготовлено дома, а не куплено на рынке.