Главная страница |
---|
Меню разделов |
Закуски |
Салаты |
Супы |
Вторые блюда |
Соусы, заправки |
Выпечка |
Напитки |
Десерты |
Заготовки |
ЗДОРОВЬЕ и ПОХУДЕНИЕ |
САД и ОГОРОД |
РАЗНОЕ |
Книга КУЛИНАР |
---|
Раздел: | Выпечка | |
Материал добавил: | ||
---|---|---|
Имя автора: | ||
E-mail автора: | ||
Логин автора: | BMS | |
Дата добавления: | 19.12.2023 | |
Время добавления: | 06:01 | |
Количество просмотров: | 22 | |
Количество комментариев: | 0 | |
Количество комментариев к материалу: | 0 | |
Рейтинг: |
Домашняя из свинины |
---|
Для приготовления понадобится: • свиное мясо - 1 кг.; • сало - 0,5 кг.; • лавровый лист - 1-2 шт.; • душистый перец (горошком) - 5 шт.; • черный молотый перец - по вкусу; • соль - по вкусу. Приготовление: 1. Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. 2. Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. 3. На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо. Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку. 4. Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо не должно вариться, а должно томиться. 5. Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне. 6. Когда готово, заливаем его сверху вытопленным жиром. Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом. 7. Тушенка из свинины готова. Вынимаем банки из духовки и закатываем их. Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно. !!! После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху. Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре. Я храню ее в кладовке на этаже. Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там. Как говорится «береженого, бог бережет». Хранится тушенку не более года, она просто съедается намного раньше.!!! ИСТОЧНИК Оцените данный материал по рейтингу: 0 голосов |
_К о м м е н т а р и и:_ |
Страницы: |
Страницы: |
Ваш комментарий: |
Copyright BMS © 2024 Сайт создан 6 апреля 2016 года на основе uCoz | Ваш статус - " ГОСТЬ " |
---|